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Olivo

Flora

Olivo
Hans Hillewaert — Wikimedia Commons (CC-BY-SA-3.0)

Di cosa si tratta

L'olivo o ulivo (Olea europaea L., 1753) è un albero da frutto della famiglia delle Oleacee, che si presume sia originario dell'Asia Minore e della Siria, poiché in questa regione l'olivo selvatico spontaneo è diffuso sin dall'antichità, formando delle foreste sulla costa meridionale dell'Asia Minore. Qui, appunto, i Fenici cominciarono a coltivarlo scoprendone le sue grandi proprietà, cui diedero il nome speciale di ἔλαια che i Latini resero come olea.

Fu utilizzato fin dall'antichità per l'alimentazione. Le olive, i suoi frutti, sono impiegati per l'estrazione dell'olio di oliva e, in misura minore, per l'impiego diretto nell'alimentazione. A causa del sapore amaro dovuto al contenuto in polifenoli appena raccolte, l'uso delle olive come frutti nell'alimentazione richiede però trattamenti specifici finalizzati alla deamaricazione (riduzione dei principi amari), realizzata con metodi vari. L'olivo svolge preziose funzioni ambientali mitigando i cambiamenti climatici.

Determinazione

Nome scientifico
Olea europaea L.
Nome comune
Olivo
Famiglia
Oleaceae
Ordine
Lamiales

Avvertenze

Caratteristiche

Determinazione
metodo: fonte ufficiale

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Dove vive

Fonte: GBIF Secretariat (2023). GBIF Backbone Taxonomy. Checklist dataset https://doi.org/10.15468/39omei (CC-BY-4.0) · Wikidata (CC0 1.0) (CC0-1.0) · Wikipedia in italiano — voce «Olea europaea» (CC-BY-SA-4.0) (CC-BY-SA-4.0)